おでん

つくり方

1. 水に昆布を入れ30分ほど置き、中火にかける。
   沸騰したら、かつお節を入れ弱火で５分ほど煮て(アクが出たら取る）ざるなどでこす。
2. 昆布は冷めたら細長く切っておく。（具と一緒に煮込みます）
3. 大根やにんじんは皮をむき、輪切りや半月切りにし、下ゆでする。
4. いもは皮をむき、大きめに切り下ゆでし、冷ます。
5. ちくわ、さつま揚げ（丸天）は食べやすく切り、さつま揚げは湯をかけ油抜きする。
6. 鍋にだしと調味料を入れ、材料をすべて入れて弱火～中火で煮込む。
7. 器に盛りつけ、好みで汁を注ぎます。