揚げ魚バーベキュー風

つくり方

1. リンゴをよく洗い、種を除いて皮ごとすりおろす。
2. 魚は３枚におろして、塩・胡椒しでん粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
3. 砂糖、酒、みりん、醤油を煮立て火を止めて冷まし、すりおろしたりんごとレモン汁を加えてよく混ぜ、2.の魚をしばらく漬ける。