八幡巻き

つくり方

1. ごぼう、人参は４㎝長さ、１㎝角の細切りにして下ゆでする。
2. 分量の水を沸かし沸騰したら、かつお節を入れ３０秒ほど煮て、火を止めザルでこす。
3. 豚ロースに塩・胡椒し、ごぼう、人参を巻く。
4. 鍋にだし汁、砂糖、みりん、醤油を煮立て３を入れて１０分ほど煮る。