納豆汁
いつもと違う食べ方も味の体験として大事です。
加熱すると納豆の臭いが強くなるので仕上げに加えましょう。
材料（4人分）
| 大根 | 90g(約3cm輪切り) |
|---|---|
| 人参 | 90g(中1/2本) |
| 木綿豆腐 | 180g |
| 油揚げ | 30g |
| しめじ | 1/2袋 |
| 長葱 | 1/3本 |
| 水 | 1リットル |
| かつお節 | 小袋2パック |
| 味噌 | 大さじ3・1/3 |
| 納豆(挽きわり) | 50g |
つくり方
- 大根、人参はいちょう切り、油揚げは繊切り、しめじは石づきを取り小房に分ける、長葱は小口切り、豆腐はさいの目に切る。
- 鍋に分量の水を入れ沸騰したところにかつお節を入れ、２～３分弱火で煮、漉してだし汁をとる。
- 納豆は挽きわりでない場合、包丁でたたいて細かくしておく。
- だし汁に大根、人参、しめじ、油揚げを入れて煮る。
- ４が煮えたら、豆腐、味噌を加え溶かす。
- 最後に長葱ときざんだ納豆を加える。
