汁ビーフン
寒くなると温かいスープが恋しくなりますね。
食事に汁物があると、体が温まり、消化吸収も良くなります。
材料（４人分）
| ビーフン | 60g |
|---|---|
| 豚ももスライス | 90g |
| 生姜 | 3g |
| しいたけ | 2個 |
| 白菜 | 2枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 5カップ(1リットル) |
| ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1／2 |
| 片栗粉 | 大さじ1・1／3 |
つくり方
- 豚肉は一口大に切り、生姜はみじん切り、椎茸は繊切り、白菜は短冊切りにする。
- ビーフンは３～４分ゆでて水洗いしておく。
- 鍋に油を熱し、生姜と豚肉を炒め、火が通ったら野菜を炒め、水・ガラスープの素を加え煮る。
- １が煮えたら調味し、ビーフンを加えごま油、水溶きでん粉を加える。
