鮭ねぎ味噌焼き

更新日：2020年10月12日

鮭ねぎ味噌焼き

魚は鮭でもさんまでもお好みのもので良いです。
木野産葱は６、７、９、１０月が旬です。

材料（４人分）

 生鮭切り身  4切れ
 塩  少々
 長葱  1／2本
 ごま油  小さじ1
 味噌  大さじ1
 料理酒  小さじ1
 みりん  小さじ1
 砂糖  大さじ1／2
 醤油  小さじ1／6

つくり方

  1. 生鮭切り身に塩を振って30分おく。
  2. 長ネギは粗みじんに切り、ごま油を熱したフライパンでさっと炒める。
  3. 調味料、ねぎを混ぜ合わせ、天板に鮭を並べてねぎ味噌をのせ、250℃に予熱しオーブンで約10～13分焼く。