人参ケーキ

更新日：2020年11月16日

人参ケーキ

人参のオレンジ色がきれいに出て子ども達も喜びます。
米粉、豆乳を使いアレルギーのある子でも食べられます。

材料（４人分）

 人参  60g
 米粉  72g
 ベーキングパウダー  4.2g
 砂糖  大さじ1・1／3
 サラダ油  大さじ1
 調整豆乳  72cc
 塩  少々

つくり方

  1. 人参はすりおろす。
  2. ボールに米粉、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
  3. １の人参に三温糖、油、豆乳、塩をよく混ぜ、１を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に流し190℃で12分焼き、切り分ける。