とうふハンバーグ

つくり方

1. 豆腐はゆでて水気をよく絞る。
2. たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
3. パン粉は牛乳に浸しておく。
4. ひき肉、豆腐、野菜、３のパン粉、卵をまぜ、軽く塩・コショウする。（お子さんが小さなうちは、コショウ無しでも良いです）
5. 一人分ずつ小判型にまとめ、油を熱したフライパンで両面を焼く。

あんかけ

1. 小鍋に水、調味料、きざんだえのきたけを入れて煮る。
2. 水溶き片栗粉を回し入れ、２～３分煮て、とろみをつける。
3. お好みでごま油で香りづけし、ハンバーグにかける。