秋のおべんとう

更新日：2016年9月12日

秋のおべんとう

いなり寿司

 

 小揚げ ２枚 
ご飯 ２００ｇ
きゅうり ２０ｇ（１/４本）
焼鮭 １/２切れ
いりごま 小さじ１

A

 水 ４０cc
 料理酒 小さじ１/２ 
 みりん 小さじ２/３ 
醤油 小さじ１・１/３

B

 砂糖 小さじ１・１/３
 酢 大さじ１・１/３
 塩 小さじ１/３

つくり方

  1. きゅうりは小口切りし、塩（分量外）を少々振りしんなりさせる。
  2. 小揚げは熱湯でゆでて油抜きして半分に切り、袋状にしA調味料で煮含める。
  3. 炊き上がったご飯にBの甘酢を混ぜ冷ます。
  4. ３にほぐした焼鮭、水気を絞ったきゅうり、いりごまを混ぜ合わせる。
  5. 少し汁気を絞った揚げに４を詰める。

揚げない鶏のから揚げ

鶏もも肉 ８０ｇ
醤油 小さじ１/２
ケチャップ 小さじ１
片栗粉 小さじ１

つくり方

  1. 鶏肉はフォークで突き刺し一口大に切り、醤油、ケチャップをからめ片栗粉をまぶしてクッキングペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、５００Ｗで３分３０秒加熱する。

チーズトマト

ミニトマト ２個
マヨネーズ 小さじ１
とろけるスライスチーズ １/２枚
塩・胡椒 少々

つくり方

  1. ミニトマトは半分に切る。
  2. カップに１のトマト、マヨネーズ、塩・胡椒、チーズをのせレンジで５００W１分加熱する。

ゆで野菜バター醤油

 じゃがいも 中１/２個 
人参 ２０ｇ
ブロッコリー ３房
 バター ５g 
 砂糖 小さじ２/３
醤油 小さじ２/３

 

つくり方

  1. じゃがいもは皮をむき一口大、人参も1cm輪切り（型抜きしても良い）にし耐熱容器に入れてラップをし、５００W３分加熱する。
  2. ブロッコリーは小房に分けラップにくるんで１分３０秒加熱し冷ましておく。
  3. フライパンでバターを熱し、砂糖、醤油を加え１．２をからめる。