かぼちゃスープ
かぼちゃはおかずでもおやつでも何でもいけるオールラウンダーです。
そしてビタミンたっぷり、風邪予防や美肌に効果ありでたくさん食べたいですね！
材料（４人分）
| かぼちゃ | 1／8個 |
|---|---|
| 玉葱 | 1／2個 |
| バター | 大さじ2 |
| 米粉 | 大さじ1 |
| 水 | 330cc |
| チキンコンソメ | 1個 |
| 調整豆乳 | 360cc |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| かぼちゃの皮 | 少々 |
つくり方
- かぼちゃは皮をむいて薄切り、玉葱も薄切り。
- かぼちゃの皮をラップでくるみ、レンジ（600Ｗ）で３分加熱し好きな形に切るか、みじんに切る。
- 鍋にバターを溶かし玉葱をよく炒め、かぼちゃを加え炒める。
- ３に米粉を加えて炒め、水とチキンスープの素を加え煮込む。
- ４が軟らかくなったら、ミキサーにかけ、豆乳・塩・胡椒を入れ、煮立てないように温める。
- 仕上げに２をのせる。
