長芋肉じゃが
長芋は消化促進と疲労回復に効くスタミナ食材です。
生も良いですが、お子さんには煮物が食べやすいです。
材料（４人分）
| 長芋 | 400g |
|---|---|
| 豚もも肉スライス | 120g |
| 人参 | 1／2本 |
| 玉葱 | 1／2個 |
| 丸天 | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 120cc |
つくり方
- 長芋は皮をむいて、適当な大きさに切りぬめりを取るためにさっと茹でる。
- 人参は1口大の乱切り、玉葱はくし形に切る。
- 丸天は短冊切り、豚肉は一口大に切る。
- 鍋に油を熱し豚肉を炒め、人参、玉葱、さつま揚げを加えて炒め水を加えて煮る。
- 4.が軟らかくなったら、長芋、砂糖、みりん、醤油を入れて味を調え煮含ませる。
