こんにゃく田楽

更新日：2023年2月13日

こんにゃく田楽

噛めないお子さんが増えています。噛む訓練をしないと噛めるようにはなりません！
よく噛めるようにおやつで提供しています。ご家庭でもやってみてください！

材料（４人分）

黒こんにゃく 150g
塩 少々
（0～2歳児はじゃがいも　240g）
味噌 大さじ1・1/3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ4/5
みりん 大さじ1

つくり方

  1. こんにゃくは適当な大きさに切り分け、塩をもみ込み5分程おき、沸騰した湯でゆで、水気をきる。（じゃがいもを切り分けゆでる。）
  2. 味噌、砂糖、酒、みりんを鍋に入れて煮詰める。
  3. 1のこんにゃくに2のたれを食べる直前に絡める。

夏は冷蔵庫で冷やす。たれはこんにゃくから水分が出るので食べる直前にかける。